皆さんは、もやしダイエットはしたことありますか?
「私はあります!」
もやしはヘルシーな食べ物だと思っていたのでやっていた頃があります（笑）
そして、ちょっぴり貧乏な時にも、もやしを食べ続けていました。
もやしって、安いですよね!
しかも、料理の作り方によってしゃきしゃきで美味しい!
私は大好きだったので、苦手と言う方が信じられませんでした（笑）
（個人差はありますもんね!）
そんなもやしで1週間のダイエットレシピがあるのか?
調査してみました。
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目次
もやしって栄養あるの?
実は、もやしに含まれる栄養の効果効能が7つあります。
①不溶性食物繊維にある整腸作用
不溶性食物繊維は
・胃や腸で水分を吸収して大きく膨らむことで、腸の壁を刺激して、蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、排便を促す。
・大腸で発酵することで、ビフィズス菌等が増えて腸内環境をよくする。
という性質を持っています。そのため、腸内環境を整えて、健康をサポートしてくれる働きがあります。
②不溶性食物繊維による大腸がんの予防
2016年、女性の死因第一位となった大腸がん（男性の死因でも第三位）。大腸がんの原因には、様々なものがあります。
その原因にあげられるのは便秘や下剤の使用があるのです!
先ほど解説した通り、不溶性食物繊維には、整腸作用があるため、便秘の解消にも役立ちます。もやしのような食物繊維が多く含む食材は、大腸がんの予防に効果があると考えられているのです。
③不溶性食物繊維（咀嚼）による満腹中枢の刺激
咀嚼（そしゃく）することで、満腹中枢が刺激され、満足感を感じやすくなります。
食事をあまり噛まずに食べている人は、満腹中枢が刺激されないため、肥満になりやすいというデータもあるほどです。
不溶性食物繊維を豊富に含む食材は、見た目や触感から、繊維が多いことが分かります。なので、噛まないで飲み込むことは非常に難しいです。繊維質の多い食べ物でも満足感を得ることが出来るでしょう。
④不溶性食物繊維（咀嚼）による脳への刺激
食べ物をよく噛むと、頭の筋肉が動いて血液の循環がよくなり、脳が刺激されます。
脳が刺激されると、記憶力や集中力がアップするため、仕事や勉強の効率をアップすることができるでしょう。
⑤葉酸が健康な胎児の発育をサポート
葉酸は、胎児が成長する初期の段階で、胎児の神経系の発達に欠かせない栄養素です。
そのため、妊娠を希望する女性や妊娠中の女性が葉酸を摂取していれば、神経管閉鎖障害という病気（胎児の発育不全）のリスクを減らすということが分かっています。
⑥葉酸による貧血の改善
葉酸は、赤血球の細胞の形成を助けるという役割があります。そのため、葉酸が不足すると貧血になってしまうのです。
葉酸の不足やビタミンB12の不足による貧血は、よくある鉄欠乏性貧血とは異なり、巨赤芽球性貧血という悪性の貧血です。
普通の食生活ではなかなか起こることがない貧血ですが、鉄が欠乏していないのに貧血になっている場合には、貧血以外の重篤な病気にかかっている可能性があります。
⑦ビタミンCによるコラーゲンの生成
ビタミンCは、コラーゲンの合成に必要な栄養素なのはよく聞きますよね!
私たちの健康な肌、髪、爪などはもちろんのこと、体の内部にある筋肉や血管にもコラーゲンは存在しているのです!
知っていましたか?
体の内側も、外側も健康でいるために、ビタミンCは欠かせない栄養素です。
これまで、もやしに含まれる効果効能7つをご説明させていただきました。
こんなに沢山良い効果があるんですね。
おススメの1週間レシピ
＜１日目＞
・もやしナムル
ささっとすぐ作れるもやしのナムル。
もやしを電子レンジで加熱して味付けするだけなので火も使わず簡単に作れます。
もう一品欲しい時の副菜や、お酒のおつまみにもおススメ!
お好みの野菜を加えてアレンジしてもいいかもしれませんね。
＜２日目＞
・豚キムチ
あっという間にできるメインのおかずです。
食物繊維もたっぷりでダイエットにも効果的です。
ハサミを使えばまな板いらずです!
＜３日目＞
・酢もやし
酢のレシピです。
脳に疲れを感じさせる活性酵素を除去する抗酸化ビタミンやむくみ解消に働きかけるカリウムなども豊富です。
＜４日目＞
・オムもやし
5分あれば簡単にダイエット節約オムもやしが作れます!
夜食、おやつなどの1品にもおススメです!
＜５日目＞
・もやしつくね
つくねのレシピです。
もやしでカサ増し!低カロリーで包丁を一切使わず、作るのも簡単!
さっぱりポン酢をかけていただきます。
＜６日目＞
・もやしときゅうりのツナナムル
材料も少ないので簡単に作ることが出来ます。
そして、レンジを使用して時短で作れます!
忙しい方にもおすすめです。
＜７日目＞
・もやしトマトスープ
１週間最後の１日は、スープで決まり!
もやしの栄養素とトマトの栄養素でばっちり!
とても体に良いスープです。
時短で簡単なもやしの1週間のレシピを紹介しました。
どれも簡単ですぐにマネできそうですよね。
ちなみに私は、よくもやしナムルを作っていました。
私は辛いのが好きなので、七味をかけてピリ辛にして食べるのが好きです。
皆さんも挑戦してみてください。
まとめ
・もやしはヘルシーな食べ物なので、ダイエットに効果的
・もやしに含まれる栄養の効果効能は7つある
・もやしは、安いため栄養がないと思われがちだが、栄養がある食べ物
・もやしには、たくさんの調理方法がある。
上記に説明した通り、もやしには栄養が沢山あり、ダイエットにも効果的ですね。
私も独り暮らしをしていた頃は、もやしでダイエットしていました。
そして、もやしは安くて手に入れやすく色々な調理方法があります。
ダイエットをしていた頃は、1週間で約1kgほど痩せた記憶があります。
もやしを重宝していました（笑）
安くて手に入れやすいので、ダイエットの初心者の方は、試してみてはいかがでしょうか?
私もまた初めてみようかと思います。
一緒に頑張りましょう!
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